Há inúmeros suplementos nutricionais disponíveis hoje em dia. Cada um deles é destinado a um tipo específico de usuário, a quem oferece uma série de benefícios graças às propriedades de seus respectivos ingredientes. Entre todos eles, um dos mais consumidos pela sociedade é o batido de proteína.
O que são batidos de proteína e para que servem?
Os aminoácidos essenciais que estão presentes nas estruturas são classificados como proteínas. Especificamente, eles são usados pelo corpo com o propósito de regeneração muscular completa, que também inclui outros elementos muito importantes, tais como anticorpos, hormônios e até mesmo tecidos conjuntivos.
São estas substâncias que estão presentes nos batidos proteicos, projetados para ajudar o corpo a regenerar todos os elementos essenciais que ele perdeu no decorrer da atividade esportiva.
Naturalmente, aqueles que não praticam esporte também podem se beneficiar destes produtos, mas apenas ingerindo metade. Nesses casos, 0,8 gramas de proteína multiplicada pelo número total de quilos que uma pessoa pesa é suficiente. Se você fizer exercícios regularmente, o número é dobrado para 1,6 ou até mais, dependendo da intensidade da atividade.
Esta ingestão extra de proteína é muito difícil de ser alcançada com uma dieta convencional. É por isso que os batidos proteicos são especialmente úteis quando se trata de ganhar massa muscular. Sem eles, este objetivo pode se tornar mais complicado ou levar muito mais tempo para ser alcançado.
Além de fortalecer os músculos, eles também ajudam a aumentar os níveis de glicose no sangue, o que se traduz em uma grande quantidade de energia. Como se isso não fosse suficiente, elas têm um grande componente saciante apesar de serem baixas em calorias, e também podem ser usadas para perder peso sem causar uma perda de massa muscular.
Além de tudo isso, há uma ótima recuperação mesmo durante a atividade física de alta intensidade. A resistência se torna consideravelmente maior.
As estruturas de aminoácidos estão presentes nestas bebidas, atingindo uma porcentagem extremamente alta. O formato ajuda na ingestão, facilitando a preparação e posterior consumo. Os pós em que os batidos proteicos são geralmente comercializados podem ser facilmente misturados com qualquer tipo de líquido, da água ao leite.
Tendo mencionado o leite, é muito comum que seu soro de leite seja utilizado para fazer batidos proteicos. No entanto, existem outras fontes das quais ele pode ser derivado.
Tipos de batidos de proteína
Soro de leite:
Comecemos por aqueles que já mencionamos, e que são atualmente os mais populares. Eles são geralmente conhecidos como Whey Protein e seu sucesso está na facilidade com que todos os aminoácidos essenciais são assimilados. Desta forma, a recuperação física após a atividade esportiva ocorre em tempo recorde.
Dependendo de como o soro de leite é filtrado, forma-se um batido protéico mais ou menos puro. Optar por produtos que vêm do concentrado proteico ou isolado proteico também dá um bom resultado em termos da quantidade de nutrientes, embora aqueles que querem o mais alto nível de pureza optem por proteínas hidrolisadas de soro de leite.
Carne:
O resultado é muito semelhante aos batidos protéicos mencionados acima, embora eles sejam diferentes em um aspecto importante: eles não contêm lactose. Tudo o resto é quase idêntico, inclusive a rapidez com que o corpo assimila suas substâncias.
Esta é uma excelente alternativa para aqueles que gostariam de se beneficiar da Proteína de Soro de Leite, mas não podem por causa de seu alto teor de lactose, por exemplo, aqueles que são intolerantes à lactose.
Casein:
Uma mistura de fósforo e cálcio é encontrada no leite e pode ser extraída na forma de caseína para fazer batidos protéicos que, embora sejam provenientes do mesmo ingrediente da proteína do soro de leite, são muito diferentes.
Neste caso, a liberação ocorre muito lentamente. Leva tempo para que o corpo digerir o produto tomado. Por esta razão, é aconselhável tomá-la antes de dormir ou a qualquer hora do dia após a qual não se deve tomar nenhum alimento por algumas horas.
Trepidações seqüenciais de liberação:
Embora existam batidos de proteína como o batido de ovo, que veremos mais adiante, que se liberam sequencialmente, existem outros como o recentemente descrito que o fazem muito lentamente. Misturando-as com outras proteínas, como o soro de leite, garante-se que a liberação seqüencial predomine.
Isto é demonstrado pelos batidos de proteína que combinam soro de leite e caseína. A absorção será ótima, variando a quantidade de aminoácidos que estarão disponíveis no sangue do atleta.
Legumes:
Falando em alternativas, é hora de abordar uma das mais populares. Estamos nos referindo a batidos de proteínas vegetais, que evitam ingredientes que vêm de animais.
As dietas veganas, assim como as dietas vegetarianas, podem incluir este tipo de produtos que se caracterizam por fornecer uma grande quantidade de aminoácidos, um valor que varia dependendo do ingrediente de onde vem, desde o cânhamo até a soja, ervilhas e arroz.
Ovos:
Se os produtos animais não forem um impedimento para a dieta do atleta em questão, os batidos de proteína de albumina de ovo são altamente recomendados, assim como bem sucedidos. Na verdade, eles estão atualmente à frente apenas da Whey Protein em termos de números de vendas.
Isto não é surpreendente, dado o altíssimo valor biológico dos batidos de ovo. Além disso, eles são liberados na corrente sanguínea em um processo sequencial, tornando-os extremamente versáteis para aqueles que procuram ganhar massa muscular, que podem consumir o batido sem ter que fazê-lo em uma hora específica do dia.
Quando beber um batido de proteína
Embora dependa do objetivo que cada atleta tem em mente, em geral há várias vezes que são ideais para batidos de proteína.
Um exemplo claro é pela manhã. O corpo passou a noite sem reservas alimentares, um fator que leva ao catabolismo muscular. A situação se inverte completamente ao se beber um batido, especialmente se ele contiver frutose. Como resultado, o fígado é reabastecido com uma quantidade considerável de glicogênio e a perda de massa muscular é interrompida em cerca de meia hora.
Também é comum que um batido de proteína seja consumido em qualquer momento do treinamento ou da atividade física em questão. Especificamente, isto geralmente é feito trinta minutos antes do início do exercício, embora se não passaram muitas horas desde que o produto da manhã foi tomado, não é estritamente necessário, mas geralmente é recomendado para um bom desempenho.
A que é 100% recomendada é a que é ingerida após a sessão esportiva. Não importa o nível de intensidade da sessão, pois em todos os casos terá havido uma perda de glicogênio que afeta a musculatura. Para uma recuperação completa dos músculos depois, é essencial beber um batido de proteína dentro de meia hora para uma assimilação ideal.
Quantos batidos de proteína para beber por dia
Há muitos aspectos que entram em jogo quando se trata de definir um número exato, desde seu peso até o tipo de dieta que você segue. Por exemplo, comer alimentos ricos em proteína regularmente não é o mesmo que comer uma dieta pobre em proteína.
No primeiro caso, um batido proteico diário, de preferência tomado após a atividade física, provavelmente será suficiente. Mas se por razões financeiras ou outras não for possível incluir proteínas em sua dieta regular, o número máximo de batidos recomendados pelos profissionais de saúde como suplemento dietético é de três.
Efeitos negativos dos batidos de proteínas
Tendo mencionado recentemente especialistas em saúde, agora é hora de abordar a importância de consultá-los antes de iniciar qualquer mudança significativa em seus hábitos. Um exemplo claro é começar a beber batidos de proteína.
Um nutricionista saberá guiá-lo para que você ingira a quantidade ideal e não exceda os valores máximos, o que poderia resultar em vários efeitos negativos, como deficiências não só de minerais, mas também de vitaminas, bem como danos ao fígado e aos rins.
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